教員情報

ナカムラ　チエコ   nakamura chieko   中村　智英子    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017/12
形態種別	その他
標題	レッツトライクッキング1,2,3　 乾物を上手に使って健康な食事を！
執筆形態	共著
掲載誌名	食物と健康
掲載区分	国内
出版社・発行元	学校法人　行吉学園
巻・号・頁	(166),14-20頁
担当範囲	作り方　栄養価計算
著者・共著者	◎本田まり、中村智英子、富田圭子
概要	「乾物」をテーマの第2弾では、皆様のなじみのある「凍り豆腐･切干大根・乾燥わかめ・ごま・かつお節」を使った料理を紹介します。これらは入手しやすく、栄養面にも優れ、長期保存が可能です。常備しておくと、いざという時も重宝します。