| 教員情報 | |
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キムラ ダイスケ
KIMURA DAISUKE 木村 大輔 所属 健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2023/05 |
| 形態種別 | 著書 |
| 標題 | 「飲める米糠」を目指した新規米糠の加工法ならびにその機能性の評価 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | エヌ・ティー・エス |
| 総ページ数 | 770 |
| 著者・共著者 | 吉川豊、木村大輔、早田一也、藤尾益人 |
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