教員情報
     


  ホンダ マリ   Honda Mari
  本田 まり
   所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/03
形態種別 研究紀要
査読 査読あり
標題 小規模な保育施設における食物アレルギーに関連した事故経験、ヒヤリ経験の実態
執筆形態 共著
掲載誌名 神戸女子短期大学紀要「論攷」
掲載区分国内
巻・号・頁 第63巻,79-85頁
著者・共著者 本田まり、下山亜美、今江佳菜美、西川貴子
概要 小規模な保育施設等の職員を対象に食物アレルギーに関する実態調査を実施し、食物アレルギーに関連した事故・ヒヤリ経験についてまとめた。結果、事故・ヒヤリの場面として、調理や食事、おやつの場面以外にも、「その他」として乳幼児特有の子どもの行動によるもの、食事がこぼれやすい状況と子どもの行動が重なったもの、イベント等でおきたものが多数あった。事例には、食物アレルギーの基礎知識の習得によって未然に防ぐことが可能であった例が多くあり、今後の事故防止に役立つよう研修等で現場にフィードバックすることが重要であることを報告した。