教員情報
     


  マツモト キヌヨ   Matsumoto KInuyo
  松本 衣代
   所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/03
形態種別 その他
標題 希少糖
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 ヘルス凪文庫
著者・共著者 梶原苗美,松本衣代
概要 近年,新しい食品素材として発見された希少糖のトピックをわかりやすく解説した小冊子である。