教員情報
マツモト キヌヨ
Matsumoto KInuyo
松本 衣代
所属
健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科
職種
准教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2015/03
形態種別
その他
標題
希少糖
執筆形態
共著
掲載区分
国内
出版社・発行元
ヘルス凪文庫
著者・共著者
梶原苗美,
松本衣代
概要
近年,新しい食品素材として発見された希少糖のトピックをわかりやすく解説した小冊子である。