| 教員情報 | |
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サトウ サオリ
SATOU SAORI 佐藤 佐織 所属 家政学部 家政学科 職種 准教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2022/07 |
| 形態種別 | 論文 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | 調理実習における食物アレルギー対応と学校内での組織体制の課題 －札幌市・石狩管内中学校の家庭科教員調査より－ |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 日本家政学会誌 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 第73巻 第７号 (pp.387-401) |
| 著者・共著者 | 著者：佐藤佐織，増渕哲子 |
| 概要 | 食物アレルギー症状を持つ生徒の割合が高く，完全学校給食を実施している札幌圏の中学校における食物アレルギーに対する校内体制の現状と家庭科担当教員の役割の有無，調理実習時の食物アレルギーへの対応方法について把握し，課題について検討した。日本家政学会第72回大会(2020.5.31)において発表した内容をまとめたものである。
【関連授業科目：家庭科指導法、教職実践演習】 |
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