教員情報

サイシン　ナオコ   SAISHIN NAOKO   才新　直子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2002/03
形態種別	研究紀要
標題	ビフィズス菌の遺伝子科学－栄養と健康の微生物学をめざして
執筆形態	共著
巻・号・頁	神戸女子大学家政学部紀要第36巻,11-22頁
著者・共著者	山本 勇、岩田恵美子
概要	ビフィズス菌の遺伝子科学的な性質の解明と栄養・健康への利用方法の開発に取り組むため、現在までに明らかにされている腸内細菌叢との関連、プロバイオティクスとしての機能、ゲノムの特徴、ポストゲノム時代のビフィズス菌遺伝子科学について考察を行い、今後のビフィズス菌研究の緒とした。