| 教員情報 | |
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カイ タツオ
KAI TATSUO 甲斐 達男 所属 家政学部 管理栄養士養成課程 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2025/01 |
| 形態種別 | 著書 |
| 査読 | 査読あり |
| 招待論文 | 招待あり |
| 標題 | サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ 食品学Ⅱ
【著書】 |
| 執筆形態 | 分担 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 学文社 |
| 総ページ数 | 238 |
| 担当範囲 | 第7章7.4 食品添加物 |
| 著者・共著者 | 木村万里子編著;朝見祐也;後藤昌弘;宮本有香;甲斐達男;大楠秀樹ら著 |
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