教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1999/01
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Susceptibility to oxidation of copper- induced plasma lipoproteins from Japanese eel: protective effect of vitellogenin on the oxidation of very low density lipoprotein
執筆形態	共著
掲載誌名	ComparativeBiochemistry and Physiology
掲載区分	国内
巻・号・頁	123C,1-7頁
担当範囲	共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者	S. Ando and K. Yanagida
概要	卵黄タンパク質前駆体であるビテロゲニンは、ウナギ血漿中の主要な成分である超低密度リポタンパク質の銅イオンによる酸化を顕著に抑制した。この酸化抑制効果は、酸化誘導のために添加する銅イオンの濃度が低濃度(1-2mM)の場合には顕著に認められたが、銅イオンの濃度が3mM以上ではその効果は消失した。ビテロゲニンの抗酸化機能は、ビテロゲニン中のアポリポタンパク質による銅イオンのキレート作用によると推測した。