教員情報
カイ タツオ
KAI TATSUO
甲斐 達男
所属
家政学部 管理栄養士養成課程
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2023/11
形態種別
論文
査読
査読あり
標題
アルタムーラ・サワーブレッドに関する研究動向と課題
【総説】
執筆形態
単著
掲載誌名
日本調理食品研究会誌
掲載区分
国内
出版社・発行元
日本調理食品研究会
巻・号・頁
29(3),9-22頁
担当区分
筆頭著者,責任著者
