教員情報
カイ タツオ
KAI TATSUO
甲斐 達男
所属
家政学部 管理栄養士養成課程
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2021/04
形態種別
論文
査読
査読あり
標題
テンペの呈味性向上に関する研究
【研究論文】
執筆形態
共著
掲載誌名
日本食品・機械研究会誌
掲載区分
国内
巻・号・頁
40(4),113-123頁
担当区分
筆頭著者
