教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1993/09
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Characteristics of serum lipoprotein features associated with lipid levels of muscle and liver from five species of fish
執筆形態	共著
掲載誌名	Nippon Suisan Gakkaishi
掲載区分	国内
巻・号・頁	59(9),1565-1571頁
担当範囲	共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者	S. Ando and Y. Mori
概要	5魚種（トラフグ、ヒラメ、マダイ、カンパチ、シマアジ）の血清リポタンパク質プロフィールを、超遠心分離法と電気泳動法で調べた。筋肉脂質含量と血清リポタンパク質量との間には、正の相関関係が認められた。筋肉中の低い脂質含量を反映して、トラフグの血清リポタンパク質濃度は低く、一方筋肉脂質含量の高いシマアジの血清リポタンパク質濃度は高いことが明らかとなった。いずれの魚種においても、高密度リポタンパク質が主要な成分であった。