教員情報

ヤスダ　ケイコ   Yasuda Keiko   安田　敬子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2010/02
形態種別	論文
標題	幼児期（3～5歳児）における食育について
執筆形態	単著
出版社・発行元	神戸女子大学大学院
概要	3～5歳の保育園児に健康な食習慣を身につけるための食育の一環として年齢別食育プログラムを実施。園児の知識習得と園児を通して保護者の食生活意識に影響があったかをプログラム前後で評価した。 食に関する話をよくする家庭では、食に関心があり、よい食習慣が警醒されていることが示唆された。今後は家庭での食に関する話を促して食への関心を高め、家庭と保育園が連携をとりながら、保護者には食事バランスの基本やレシピ等の健康情報を提供し、健康に良い食習慣の基礎と実践に繋がる食知識の習得ができる、年齢別の有効な食育プログラム内容を検証していく