教員情報

ヒラタ　ヨウコ   hirata yoko   平田　庸子    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2019/05
形態種別	著書
標題	ステップアップ栄養・健康科学シリーズ15 スポーツ栄養学
執筆形態	分担
掲載区分	国内
出版社・発行元	化学同人
総ページ数	194
担当範囲	8章1～４
著者・共著者	今村有美、上村香久子、置村康彦、海崎彩、栗原伸公、田中紀子、中谷昭、西岡奈保、西川貴子、東田一彦、平田庸子、平野直美、三木健寿、保井智香子、吉野昌恵
概要	応用栄養分野の運動・スポーツと栄養における食事摂取方法と食品の選択について解説。また、アスリートのコンディショニングとして、減量や増量、体調管理と栄養摂取についてまとめ、食事調査等についても紹介した。 P170コラムでは、女性アスリートの三主徴についてを担当。