教員情報

サトウ　チカコ   satou chikako   佐藤　誓子    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/11
形態種別	その他
標題	高齢者福祉施設における給食の食品群別提供量
執筆形態	共著
掲載誌名	体力・栄養・免疫学雑誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	28(2),112-113頁
著者・共著者	佐藤誓子，中野優，佐藤勝昌
概要	特別養護老人ホームにおいて提供している食品の提供量について調査した。高齢者福祉施設における今後の食事・栄養計画への基礎資料として有益なものである。