教員情報

クリハラ　ノブタカ   kurihara nobutaka   栗原　伸公    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2008/04
形態種別	著書
標題	わかりやすい食物と健康〈4〉食品の安全性
執筆形態	共編著
出版社・発行元	三共出版
著者・共著者	吉田勉　監修 藤井建夫　共編者 栗原伸公　共編者 佐藤隆一郎　共編者
概要	管理栄養士養成課程の学生をはじめとし、食に携わる職種の人々が必要とする食品衛生学における知識を平易にまとめた教科書である。