教員情報
ゴトウ マサヒロ
gotou masahiro
後藤 昌弘
所属
家政学部 管理栄養士養成課程
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2017
形態種別
論文
査読
査読あり
標題
ニンジン含有カロテンの人工消化後の局在性に及ぼす調理および貯蔵期間の影響
執筆形態
共著
掲載誌名
調理食品と技術
掲載区分
国内
巻・号・頁
23(3),10-16頁
著者・共著者
桂博美，西川和孝，
後藤昌弘
