教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1991/07
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Hydrolysis of fish oil by marine bacterial lipase
執筆形態	共著
掲載誌名	Nippon Suisan Gakkaishi
掲載区分	国内
巻・号・頁	57(7),1351-1353頁
担当範囲	共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者	S. Ando, A. Yoshida, K. Nakajima, and　M. Hatano
概要	トリブチリン分解能を指標にして、リパーゼ産生能をもつ海洋細菌のスクリーニングを行った。それぞれ15株のアルテロモナス属、シュードモナス属、ビブリオ属の海洋細菌をスクリーニングした結果、それぞれ3、6，13株がリパーゼ産生菌であることが示された。このうち、最大のトリブチリン分解能を示したビブリオ属の海洋細菌(VB-5)は、魚油中のトリアシルグリセロールを加水分解して、遊離脂肪酸を生成することが判明した。