| 教員情報 | |
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オグラ ヨシオ
ogura yoshio 小倉 嘉夫 所属 家政学部 管理栄養士養成課程 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2009/03 |
| 形態種別 | 著書 |
| 標題 | 応用栄養学
栄養マネジメント演習・実習 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 出版社・発行元 | 医歯薬出版 |
| 巻・号・頁 | 1-11 29-31頁 |
| 概要 | 応用栄養学演習・実習において栄養マネジメントを効果的に学習できるように編集した学習書で、栄養マネジメントの基礎知識として主に栄養アセスメントの方法、栄養ケアプログラムの作成、栄養ケアの評価と結果のフィードバックについて分担執筆 |
| ISBN | 978-4-263-70563-6 |
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