教員情報

サトウ　チカコ   satou chikako   佐藤　誓子    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2006/04
形態種別	著書
標題	給食経営管理臨地･校外実習の実際：会計原価管理，情報処理管理，事故災害時対策
執筆形態	分担
掲載誌名	ガイドブック臨地･校外実習
掲載区分	国内
出版社・発行元	医歯薬出版
巻・号・頁	62-65頁
著者・共著者	編者：土江節子、中島泰子、分担執筆五十音順：伊藤裕美、今村妙子、上田秀樹、大久保郁子、岡村佳代子、河原和枝、木下康子、小林宏子、近藤誓子、谷野永和、徳田照亘、戸田明代、永井成美、野間和子、橋本加代、堀井美紀子、安井好美、山上由香、山口幸子
概要	管理栄養士・栄養士養成施設において，臨地・校外実習を履修する際に活用しやすい内容。給食経営管理のうち，会計原価管理，情報処理管理，事故災害時対策に関する項目を担当。