教員情報

カノウ　ユリコ   kanou yuriko   狩野　百合子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	1999
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Allyl-containing sulfides in garlic increase uncoupling protein content in brown adipose tissue, and noradrenaline and adrenaline secretion in rats.
執筆形態	共著
掲載誌名	J. Nutr.
出版社・発行元	American Chemical Society
巻・号・頁	129,pp.336-342
著者・共著者	Yuriko Oi, Teruo Kawada, Chiaki Shishido, Keiko Wada, Yutaka Kominato, Syoji Nishimura, Toyohiko Ariga and Kazuo Iwai.
概要	ガーリックによる脂質代謝への影響について調べるために、2種類の異なった脂肪　(ショートニングあるいはラード)を摂取するラットおける褐色脂肪組織のUCP量及びノルアドレナリン及びアドレナリン分泌量を測定して、特に体熱産生への影響について調べた。その結果､ガーリック中のアリル基を含む硫黄化合物がUCP量、及びノルアドレナリン及びアドレナリン分泌を増加させ、体熱産生を亢進させ、脂質代謝を亢進させていることが明らかとなった。
ISSN	0022-3166