教員情報

ホンダ　マリ   Honda Mari   本田　まり    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2019/03
形態種別	その他
標題	食物アレルギー研究報告
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	神戸女子大学 食物栄養学科
著者・共著者	西川貴子、本田まり、下山亜美、今江佳菜美
概要	特に小規模な保育施設における食物アレルギー対応とインシデント・アクシデントに関する調査研究のまとめと、2014年から開講した食物アレルギー対応食実習を通して検討してきたアレルギー対応食のレシピの一部を小冊子としてまとめた。