教員情報

キムラ　マリコ   Kimura Mariko   木村　万里子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2012/03
形態種別	著書
標題	「食べ物と健康　食品学・食品機能学・食品加工学」第２版
執筆形態	共著
出版社・発行元	医歯薬出版（株）
巻・号・頁	211-223頁
著者・共著者	長澤治子、川端康之、中野隆之、市川和昭、和田律子、白土英樹、竜口和恵、吉田博、阿部一博、山本愛二郎、高松伸枝、中河原俊治、木村万里子
概要	管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）が改訂されたことに合わせ、内容の精選、一部改変が行われ、第２版として発行された。水産食品（魚介類、藻類）の執筆を担当。