教員情報

サトウ　サオリ   SATOU SAORI   佐藤　佐織    所属   家政学部 家政学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2019/12
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	食物アレルギーに対応した調理実習題材の有効性の検証－中学生のアレルギー有無別比較－
執筆形態	共著
掲載誌名	日本家政学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	第70巻 12号 (pp.833-844)
著者・共著者	著者：佐藤佐織，増渕哲子
概要	食物アレルギーに対応した中学校家庭科調理実習とその復習課題の実施において，生徒の家庭での実践率や学習獲得内容を調査し，食物アレルギー症状の有無別による比較・分析から調理実習題材の有効性を検討した。日本家政学会第70回大会(2018.5.27)において発表した内容をまとめたものである。 【関連授業科目：家政学概論、家政学を学ぶ、家庭科指導法】