教員情報

サトウ　チカコ   satou chikako   佐藤　誓子    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2013/12
形態種別	その他
標題	保育所における食物アレルギー児への給食対応：鶏卵及び牛乳への献立対応と栄養量
執筆形態	共著
掲載誌名	体力・栄養・免疫学雑誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	23(3),186-187頁
著者・共著者	佐藤誓子，佐藤勝昌，梶原苗美
概要	保育所給食における，食物アレルギー児の栄養摂取量を評価した。牛乳・乳製品アレルギー児に対する食事提供の際には，更なる栄養学的な配慮が必要である。
ISSN	1341-0865