教員情報

サイシン　ナオコ   SAISHIN NAOKO   才新　直子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2016/03
形態種別	研究紀要
標題	地域住民と連携した授業の取り組み（第1報）～栄養教育・指導論実習からみた効果～
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	神戸女子短期大学論攷 第61巻（pp.131-136）
概要	アンケート作成とデータ集計, 結果考察を担当した。学生のモチベーションが高まるよう「給食運営管理実習Ⅱ」と「栄養教育・指導論実習」が連携し, さらに地域住民と連携した授業を実践した。実践後の学生へのアンケート調査の結果から地域住民を対象に, 実際に栄養教育指導を行った学生の「自信」に対する効果や, 栄養教育指導を見学した学生において「自分にもできそう」という自信が向上する可能性が示唆された。また, 学生のチャレンジ精神を刺激し, 「やる気」を引き出す可能性など, 実践的な取り組みにある一定の効果があることがわかった。今後の実習での授業内容に生かすべき結果であると考える。（共著者：本田まり, 西川貴子, 中野佐和子, 才新直子） 【関連授業科目：栄養教育指導実習】