教員情報

サイシン　ナオコ   SAISHIN NAOKO   才新　直子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2015/03
形態種別	研究紀要
標題	給食運営管理実習Ⅰ・Ⅱの学生の自己評価からみる理解度の検討―平成25年度入学生対象の自己評価より―
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	神戸女子短期大学論攷 第60巻（pp.55-62）
概要	アンケート作成とデータ集計, 結果考察を担当した。給食運営管理実習ⅠとⅡの学生の自己評価を検討した結果, 具体的目標20項目および総合評価ともに評価点が上昇した。役割分担をして進めるというこの実習科目の特徴から経験内容が均等にならず, 理解度に差が出る項目があり, 今後の検討課題であることが示唆された。(注)次年度に改善を行った。（共著者：西川貴子, 竹内慶江, 才新直子, 中野佐和子, 中村智英子, 平郡玲子） 【関連授業科目：給食運営管理実習】