教員情報

カノウ　ユリコ   kanou yuriko   狩野　百合子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1983
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	パプアニューギニア高地民の食生活と血液性状（第二報）
執筆形態	共著
掲載誌名	必須アミノ酸研究
著者・共著者	小石秀夫、奥田豊子、尾井百合子、奥田清、小林紀崇、東畠正満、藤田美明、力丸徹、梶原苗美、
概要	サツマイモを主食とするパプアニューギニア高地民の食生活と血液性状との関係を調べた。正常値と大きくかけ離れていなかったが、脂肪及びたんぱく質の摂取量が少ないことを反映する結果を示した。