教員情報

サイシン　ナオコ   SAISHIN NAOKO   才新　直子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2011/07
形態種別	著書
標題	Let's try cooking1.2.3 ゴマ「胡麻」の健康パワーを食卓に
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	行吉学園出版局
巻・号・頁	「食物と健康」(夏号153号),14-20頁
概要	表とレシピ作成、調理を担当した。（PP.15,17,19,20） ゴマには、豊富な脂肪とタンパク質が含まれています。ゴマは消化吸収しやすい、すりごま、練りごまを利用した料理を紹介。