教員情報

ヒラタ　ヨウコ   hirata yoko   平田　庸子    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017/12
形態種別	研究紀要
標題	咀嚼をテーマにした食育活動に関する授業報告 －食事場面における子どもへの援助方法の検討－
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	夙川学院短期大学教育実践研究紀要第11号
著者・共著者	(共著者：平田庸子、園田幸恵）
概要	保育者養成において実施した、幼児の咀嚼をテーマにした授業報告である。保育者をめざす学生自身の食生活と咀嚼の関連を分析し、噛むことへの意識付けおよび食生活改善に対する考察を行った。また、それらの結果をもとに保育者として、食事場面における子どもへの咀嚼を促すための関わり方や具体的な援助方法について検討を行った。