教員情報

ホンダ　マリ   Honda Mari   本田　まり    所属   健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2005/04
形態種別	著書
標題	フードガイドピラミッドによる糖尿病の外食セレクトブック
執筆形態	共著
出版社・発行元	医歯薬出版㈱
巻・号・頁	1-71頁
著者・共著者	編者：馬場茂明、共著者：南部征喜、玉木悦子、本田まり
概要	外食や市販食品等は人々の生活の一部となり、避けては通れない時代となった。これらを生活に上手に利用するための患者向け教材であるが、医療スタッフにも活用して頂くため患者指導用のページも掲載した。エネルギー等の数字ではなく「フードガイドピラミッド」の偏り具合で、外食の栄養バランスをイメージできるようにし、アンバランスな場合の対応策等も教示した１冊。B5版、全71頁 本人担当部分：序文以外の全頁にわたって執筆に関与した