教員情報

ハシモト　タミコ   HASHIMOTO TAMIKO   橋本　多美子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2005/03
形態種別	論文
標題	高齢社会における相互支援取り組みの試み～食からの取り組み事例～
執筆形態	共著
掲載誌名	四国大学紀要 自然科学編 （B）
掲載区分	国内
出版社・発行元	四国大学
巻・号・頁	(第22号),31-35頁
担当範囲	共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者	共同執筆者：遠藤千鶴、橋本多美子、植田和美、後藤月江、坂野美恵子、明槻とし子
概要	高齢者の「生きがい」に関する支援活動の一つとして高齢者を講師に招き、学生と高齢者との相互支援活動を試みた。内容として高齢者による郷土料理・伝統加工食品の伝承講習会や自立支援のための簡単電子レンジクッキングレシピを紹介した。 【関連科目：調理学】