教員情報

キムラ　マリコ   Kimura Mariko   木村　万里子    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別
発行・発表の年月	2003/06
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Antiviral activity of a hot water extract of black soy been against a human respiratory.
執筆形態	共著
掲載誌名	Biosci. Biotechnol. Biochem
巻・号・頁	67(5),1071-1079頁
著者・共著者	Yamai M., Tsumura K., Kimura M., Fukuda S., Murakami T., Kimura Y.
概要	黒大豆の熱水抽出物中に、インフルエンザをはじめとする呼吸器系ウイルスに特異的な抗ウイルス活性を見出し、活性物質の部分精製を行うとともに、化学的諸性質を明らかにした。