| 教員情報 | |
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サトウ サオリ
SATOU SAORI 佐藤 佐織 所属 家政学部 家政学科 職種 准教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2019/08 |
| 形態種別 | その他 |
| 標題 | 〈授業実践のひろば〉中学校における食物アレルギー対応の調理実習題材－「米粉の肉まん」の開発と実践－ |
| 執筆形態 | 単著 |
| 掲載誌名 | 日本家庭科教育学会誌 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 第62巻 第2号 (pp.101-106) |
| 著者・共著者 | 著者：佐藤佐織 |
| 概要 | 食物アレルギーに対応するべく開発した三大アレルゲンを使用しない「米粉の肉まん」の題材開発過程とその授業実践について報告した。
【関連授業科目：家庭科指導法、教材開発研究】 |
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