教員情報

シミズ　フミ   shimizu Fumi   清水　扶美    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2012/11
形態種別	著書
標題	栄養療法のギモン Q&A 100＋9 基礎知識編
執筆形態	共著
出版社・発行元	メディカ出版
著者・共著者	本田佳子編
概要	嚥下調整食の調理や保存について、分かりやすく解説を行った。