教員情報

ヒラノ　ナオミ   hirano naomi   平野　直美    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2006/06
形態種別	著書
標題	「子どもの『生きる力』を育てる食育ガイド」
執筆形態	共著
出版社・発行元	明治図書
巻・号・頁	18-44,100-125,130-145頁
著者・共著者	平野直美・西川貴子・長瀬荘一
概要	子どもたちを取り巻く食環境の現状や問題点をあげ、学校や家庭で求められている「食育」について現代の子どもの食事情、子どもの食習慣と健康・病気、子どもを取り巻く現代の食環境、食の安全と食資源の問題について述べた。 第1章（18-44)、第4・5章（100-145）、第8章（178-196）を担当。