教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1985/11
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	A consumption of muscle lipid during spawning migration of chum salmon Oncorhynchus keta
執筆形態	共著
掲載誌名	Nippon Suisan Gakkaishi
掲載区分	国内
巻・号・頁	51(11),1817-1824頁
担当範囲	共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者	S. Ando, M. Hatano, and K. Zama
概要	産卵回帰シロサケ筋肉における脂肪酸の選択的な消費について調べるために、筋肉脂質を薄層クロマトグラフィーで各種成分に分画し、脂質構成脂肪酸組成をガスクロマトグラフィーで分析した。産卵回遊中のシロサケ筋肉ではトリアシルグリセロールが顕著に減少したが、筋肉脂質の脂肪酸組成はほぼ同様であったことから、脂肪酸の選択的消費は起こらないと判断された。