教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1985/10
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	Deterioration of chum salmon muscle during spawning migration-VI. Changes in serum protease inhibitory activity during spawning migration of chum salmon (Oncorhynchus keta)
執筆形態	共著
掲載誌名	Comparative　Biochemistry and Physiology
掲載区分	国内
巻・号・頁	82B(1),111-115頁
担当範囲	共同研究につき本人担当部分抽出不可能
著者・共著者	S. Ando, M. Hatano, and K. Zama
概要	産卵回帰シロサケ筋肉の劣化原因を明らかにするために、シロサケ筋肉のプロテアーゼ活性と血清中のプロテアーゼ阻害活性との関係について調べた。産卵回遊に伴って、筋肉の自己消化活性は著しく増加し、一方血清中のトリプシン阻害活性は低下することが認められた。また、アンドロゲン処理したシロサケから得た血清中のトリプシン阻害活性は、低下していた。産卵回帰シロサケ筋肉の劣化は、雄性ホルモンであるアンドロゲンと密接に関連することが明らかとなった。