教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2002/05
形態種別	その他
標題	鹿児島県産養殖ニホンウナギの品質に関連する新規アポリポタンパク質遺伝子に関する研究
執筆形態	単著
掲載誌名	平成13年度鹿児島県育英財団報告書
掲載区分	国内
巻・号・頁	1-10頁
著者・共著者	安藤清一
概要	養殖ニホンウナギでは、他の魚類ではほとんど存在しない超低密度リポタンパク質の濃度がきわめて高いことが明らかとなった。また、この超低密度リポタンパク質には、分子量23,000の新規アポリポタンパク質の存在も確認された。分子進化系統解析の結果、ニホンウナギから単離された新規アポリポタンパク質は、進化上かなり早い時期に分岐したことが推定された。養殖ニホンウナギ筋肉に蓄積される高濃度の脂質は、超低密度リポタンパク質と関連することが示唆された。