教員情報

サトウ　サオリ   SATOU SAORI   佐藤　佐織    所属   家政学部 家政学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2023/03
形態種別	研究紀要
標題	中学校家庭科「ユニバーサル調理教育」の有効性－食物アレルギーに対応したレシピ制作と調理実習実践－
執筆形態	共著
掲載誌名	群馬大学教科教育研究会紀要
掲載区分	国内
巻・号・頁	第22号 (pp.59-68)
著者・共著者	著者：佐藤佐織，増渕哲子
概要	大学院生・大学生を対象に中学校家庭科「ユニバーサル調理教育」新作レシピの段階的な開発を実施した後，大学生・現職教員を対象に「ユニバーサル調理教育」レシピによる調理実習を行い，教師教育の視点で教材の有効性を検討した。本論文は，日本家政学会第74回大会（2022.5.29）において発表した内容をまとめたものである。 【関連授業科目：家庭科指導法、教職実践演習、家政教育学演習】