教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1997/05
形態種別	その他
標題	ニホンウナギにおける動脈硬化症と体内脂質レベルとの関連性
執筆形態	単著
掲載誌名	平成7年度研究助成金受給者研究報告集
掲載区分	国内
巻・号・頁	(14),161-163頁
著者・共著者	安藤清一
概要	実吉奨学会研究助成の報告書である。ウナギには、体内の脂質レベルを高濃度に維持する特異な機構の存在が強く示唆された。ウナギ体内の脂質レベルが高いにもかかわらず、冠状動脈内膜の肥厚は観察されなかった。このことは、ウナギ血漿中では超低密度および高密度リポタンパク質の濃度が高く、また抗動脈硬化作用をもつ高度不飽和脂肪酸含有量が高いことと関連していると思われた。