教員情報

アンドウ　セイイチ   ANDO SEIICHI   安藤　清一    所属   家政学部 管理栄養士養成課程    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1990/01
形態種別	その他
標題	水産動物におけるリポタンパク質の機能 (I・II)
執筆形態	単著
掲載誌名	海洋と生物
掲載区分	国内
巻・号・頁	(12),20-23,138-142頁
著者・共著者	安藤清一
概要	高脂肪性餌料によって養殖された魚類が、今後ますます市場へ供給されることが予想される現状を踏まえて、魚類血漿リポタンパク質研究の重要性を指摘した。本総説では、ヒト血漿リポタンパク質の基本的性状を整理し、次いで水産動物血漿リポタンパクに関する最近の知見を紹介し、今後の水産動物リポタンパク質の研究方向についてまとめた。特に、血漿リポタンパク質は水産動物それ自体の健康に直接関連するのみならず、間接的には水産動物を食用として利用するヒトの健康にも影響することを強調した。