教員情報

オオグシ　ミサ   OGUSHI MISA   大串　美沙    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2006/12
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	中高齢者における葉酸摂取量および血清葉酸濃度についての検討.
執筆形態	共著
掲載誌名	ビタミン学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	(80),579-585頁
著者・共著者	大串美沙, 榎原周平, 福井徹, 渡邊敏明.
概要	日本人の食事摂取基準（2005年版）では，ほとんどのビタミンが性差を考慮しているにも関わらず、葉酸ついては示されていない。そこで、健常な中高齢者を対象に、性差および季節変動について葉酸摂取量および血中濃度を調査した。摂取量に、性差はみられず、男女ともに季節変動が観察された。一方、血清濃度は、男女間で有意な相違がみられた。また、すべての季節において女性が有意に高値であることを明確にした。