教員情報

タケウチ　ミキ   takeuti miki   竹内　美貴    所属   食物栄養学科 食物栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2002/03
形態種別	論文
査読	査読あり
標題	「食品目安量」学習効果についての検討
執筆形態	共著
掲載誌名	神戸女子短期大学論攷
出版社・発行元	神戸女子短期大学
巻・号・頁	47,65-71頁
著者・共著者	◎中村智英子、小澤美貴、中尾美千代、山本隆子
概要	学生の食事内容を推定重量で記載したものと同時に写真撮影で記録したものから平均栄養摂取量を求め、目安量との誤差の影響を検討した。ビタミンＡ効力に双方の差を認め、他の栄養素については0.97～1.01の範囲の誤差で目安量の学習効果は期待できたものと推察される。