教員情報

ガンガ　ノブコ   NGANGA NOBUKO   ガンガ　伸子    所属   家政学部 家政学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1988/06
形態種別	著書
標題	現代食料経済論
執筆形態	共著
出版社・発行元	ミネルヴァ書房
担当範囲	「第１章　食生活の動向」(pp.1～26)を担当。
著者・共著者	著者：今村幸生、堤伸子、清水哲郎、上路利雄、稲本志良、桂瑛一、清水隆房
概要	「第１章　食生活の動向」(pp.1～26)を担当。 　統計に基づき栄養と経済の両側面から、戦前・戦後を通してわが国の平均的食生活の変遷について分析した。次に、食生活の国際比較から「日本型食生活」の実態をについて分析した。さらに、現代の食生活を、所得階層別・就業状態別・地域(都市階級及び地域)別に比較することにより、個々の階層間の差異を究明した。 今村幸生編 【関連授業科目：生活経営学、消費生活科学】